O Ibrachina e o Chinese Bridge Club in São Paulo produziram uma série de vídeos com receitas da gastronomia chinesa, preparadas pela chef Jiang Pu.
Semanalmente, ela ensina pratos fáceis, utilizando ingredientes encontrados no Brasil. São receitas que todo mundo pode reproduzir em casa.
Esta semana Jiang apresenta Bolinho Doce de Ovo estilo chinês, cozido no vapor.
Para a massa básica desta receita, você vai precisar de:
- 1kg de farinha de trigo
- 500ml de água
- 10g de fermento biológico seco
- 10g de fermento químico
- 50g de açúcar
Para o recheio, os ingredientes são:
- 2 ovos
- 30g de açúcar
- 40ml de leite
- 35ml de leite de coco
- 35g de farinha de trigo
- 18g de Maizena
- 22g de manteiga
- 15g de leite em pó
Acompanhe no vídeo o modo de preparo:
